过年晚上吃什么汤面

过年晚上吃汤面习俗的由来

过年晚上吃汤面是中国春节期间的传统习俗，距今已有数千年的历史。相传，在唐朝时期，有一个名叫张三的人，他非常聪明，有一年春节，他做了一碗汤面，里面放了各种各样的菜，非常好吃。他的家人和邻居们都非常喜欢这碗汤面，于是，过年晚上吃汤面的习俗就流传了下来。到了宋朝，过年晚上吃汤面的习俗更加盛行，王安石在《元日》诗中写道：“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。”这首诗中提到的“屠苏”就是过年晚上吃的汤面。

过年晚上吃汤面的不同口味

过年晚上吃汤面，各地都有不同的口味。在北方，过年晚上吃的汤面一般是羊肉汤面。羊肉汤面是用羊肉、羊骨头、葱、姜、蒜、盐等材料熬制而成的，汤鲜味美，羊肉鲜嫩。在南方，过年晚上吃的汤面一般是鸡汤面。鸡汤面是用鸡肉、鸡骨头、葱、姜、蒜、盐等材料熬制而成的，汤清味鲜，鸡肉鲜嫩。另外，还有一些地方的过年晚上吃汤面是用猪肉或牛肉熬制的。

过年晚上吃汤面的寓意

过年晚上吃汤面有团圆、长寿、吉祥等寓意。汤面中的“汤”与“团”谐音，寓意着团圆。汤面中的“面”与“长”谐音，寓意着长寿。汤面中的“菜”与“财”谐音，寓意着吉祥。因此，过年晚上吃汤面，也是人们对新的一年美好生活的祝愿。