关于清蒸鱼用什么鱼好吃鱼刺少，清蒸鱼用什么鱼这个很多人还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、很多鱼都可以做清蒸鱼。
2、以清蒸大黄鱼为例，做法如下：1.大黄鱼刮鳞，刨肚去肠，清洗干净。
3、2.在鱼两面各斜切2刀，撒少许的盐、料酒腌渍十分钟，在鱼盘中摆放葱段，放上鱼，鱼身上摆上葱姜。
4、3.蒸锅放水，大火烧开，放入鱼盘，大火蒸10分钟左右。
5、4.倒掉鱼盘中的汤，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油；在鱼上摆放葱丝、红椒丝。
6、5.炒锅放橄榄油，放入花椒爆出香味。
7、6.去掉花椒，热油倒在鱼上即可。
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